日记分享:如何制作一桌丰盛的早餐(by 张青)

时间:2017-11-30 作者:张青 分类: 日记

今天早晨我没有上闹钟,因为我已经习惯了早睡早起。起床后开始条条有理的安排着今天的生活,都说一日之计在于晨,早餐怎么能马虎呢?对于在光网烈火的极客来说,好吃营养之外,还得好看啊,所以早晨的时间对于我来说,用分秒必争来形容一点也不过分。

日记分享:如何制作一桌丰盛的早餐(by 张青)

我对早餐的要求是品种一定要齐全,蔬菜水果坚果谷物鸡蛋牛奶等等一个也不能少,维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质要均衡,还得新鲜、天然、富含膳食纤维,所以在早晨有限的一点时间里面,排列组合众多的食材,也是一件繁琐的事情,怎么节约时间、怎么统筹安排,我用实战经验来告诉你。

只花十五分钟做出一顿丰盛的早餐,节省出的时间,可以更加从容地享受早餐时间,或者多赖会儿床。前提是:能准备的就在昨天准备好,以今天的早餐威为例,有面包、蒸红薯、煮鸡蛋、西兰花、巴旦木、水果、蔓越莓、牛奶、蜂蜜水,面包是现成的,做法多为煮或蒸,但是品种较多,准备起来也需要一定的时间。

日记分享:如何制作一桌丰盛的早餐(by 张青)
面包(碳水化合物类)

今天的面包是外购的,其实我是一个热爱自己动手做美食的人,一般都自己做面包,省时间的一个办法是用面包机预约做面包,头一天晚上将材料放进面包机,预约好时间,第二天一早就能吃到新鲜的面包。多的时间我选择做松饼或者煎饼或者糊塌子,这类食物的面糊都可以在头一天调好密封放入冰箱,第二天一早,打着哈欠就可以开始烙饼了,关于煎饼们,也是变化无穷乐趣万千的早餐主角,怎么个变化法儿,下次给大家讲。

蒸红薯(富含膳食纤维的粗粮类)

一直红薯要蒸到软需要很长时间,所以一定要在头天晚上就蒸好,切成段再蒸可以节约时间,蒸好以后的红薯或者土豆、山药、南瓜、玉米之类,就放在蒸锅内不用动,蒸锅也放在火上不要动(当然火要关好,不然就不是吃不吃早饭的问题了),第二天醒来,拧开煤气炉的开关将红薯之类加热就OK了!

煮鸡蛋(蛋白质类)

为了节约时间,一个煮蛋器你值得拥有,不仅省时间,还可以控制成熟度,头一晚将准备煮的鸡蛋放入煮蛋器,加好水,第二天早上按一下开关就好了,当然除了煮鸡蛋,煎蛋、炒鸡蛋也都可以。

西兰花(维生素类)

今早的西兰花是水煮的,锅里放少量的水,烧开后放入适量盐和油,再放入西兰花煮软就好了,蔬菜类清洗比较麻烦,所以一定要在头一晚就处理好,沥干水以后放入保鲜袋或者保鲜盒冷藏,第二天拿出来扔进锅里就好了。

巴旦木(坚果类)

巴旦木是现成的,没啥可说的,但是家里多备几种坚果是很有必要的,居家旅行都用得上,用一个有分隔的保鲜盒将各种坚果装起来,便于拿取,是保持风味以及省时省力的好办法。

蔓越莓(干果类)

除了蔓越莓,葡萄干、无花果干、蓝莓干都是早餐不错的选择,储存方法见上一条。

水果类

早餐中最少应该有两种应季水果,水果提前洗好放在最好拿的地方,方便第二天快速拿起去皮切块,剥石榴之类的手艺活儿更得提前了,剥好的石榴可以放入保鲜盒冷藏。

牛奶(奶制品)

除了牛奶,奶酪也是在早餐中可以发挥很大作用的食材,除此之外还有酸奶。

蜂蜜水(水)

早上起来一定要多补充水分,蜂蜜水有滋阴润燥的作用,根据季节和身体状况选择一些营养茶水会感觉自己被爱被关怀:柠檬蜂蜜水、桂圆大枣水、甘蔗马蹄茅根水、金橘茶、陈皮普洱茶、酸梅汤、莲子银耳汤、花草水果茶......

每一种单品介绍完了,那么我们来情景重现一下吧,今天早上九点,我揉着眼睛从床上爬起来,打着哈欠走进厨房,按下煮蛋器的开关,拧开煤气炉加热蒸锅和烧开水,然后洗漱,洗漱完毕鸡蛋已煮好,取出放入凉水中,红薯也已经热透,换锅放少量水加油加盐煮西兰花,同时切水果、切面包、剥鸡蛋(鸡蛋对切再撒了些拌饭用的海苔碎调味),九点四十分,我已经坐在餐桌边面对一桌丰盛的早餐了,这时候可以有音乐也可以看会儿新闻,困意不在、神清气爽。

本文作者:张青
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雁过留声

avatra
梦三国
2017-11-30 17:14
看着食欲就很强

神来一句