红糖发糕

时间:2020-2-26 作者:编辑部 分类: 烈火美食

说到面食,小编觉得最简单的还是发糕的做法。那这期的美食,就推荐红糖发糕给大家吧,按照张老师的方法做,做出来的发糕不粘牙不塌陷,新手一次成功。

红糖发糕
准备食材
面粉:300g 水:250g
酵母:3g 红枣:少许
红糖:60g
红糖发糕
制作步骤

1.准备一个干净的盆,倒入水、红糖和酵母,搅拌均匀。

红糖发糕

2.把面粉筛入红糖水中。面粉过筛更容易搅拌,不结坨,当然如果你觉得麻烦,也可以不过筛直接倒入。

红糖发糕

3.搅拌成无干粉状态的面糊。因为每种面粉的吸水量不一样,所以大家在做的时候,可以看米糊的浓稠度适量调整加水量,面糊太稀了就少许面粉,太稠了就加少许水。

红糖发糕

4.把面糊盖好,放置在温暖的地方发酵至接近2倍大,再次搅拌均匀排气。

红糖发糕

5.准备一个8寸模具,或者不锈钢深盆,里侧刷上一层油防粘,把面糊倒入模具中,轻震几下,把大气泡震出表面。

红糖发糕

6.把面糊盖好,进行二次醒发15分钟,醒发好之后,把红枣均匀地洒在面糊表面。

红糖发糕

7.蒸锅里烧开水后,把模具放入蒸锅中,继续用大火蒸25-30分钟。蒸的过程中不要开盖,以免发糕遇冷回缩。

8.蒸好后焖5分钟再开盖,取出脱模后就可以开吃啦。这样做的红糖发糕,香软Q弹有营养,无添加剂,简单又美味,最适合给孩子吃。

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2020-03-04 14:32(河北省承德市 黑星网吧)
自己做出来的和别人做出来的就是不一样

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