夏季清火美食辣炒苦瓜

时间:2020-5-26 作者:张青 分类: 烈火美食

炎炎夏日总是让人吃什么都不香,这周的烈火美食,张青老师推荐给大家辣炒苦瓜,具有防治结核病、利尿消食养心名目的作用,烹饪时间约五分钟左右。

夏季清火美食辣炒苦瓜
夏季清火美食辣炒苦瓜
准备食材
苦瓜: 2根 猪肉: 240g 食盐: 适量
油: 1勺 淀粉: 2勺 料酒: 1勺
植物油: 1勺 鸡精: 1勺 干辣椒: 4个
郫县豆瓣酱: 4勺 二荆条: 4个

1.准备好以上食材,可以滑动上面的列表查看未显示的配料表。苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感

苦瓜

2.二荆条去蒂洗净,切段

二荆条

3.猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

猪肉

4.锅置火上,倒入清水烧开,清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水,苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分

沥水

5.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香

6.放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白,再放入苦瓜、二荆条翻炒

7.食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火上桌即可。

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雁过留声

avatra
xs Firefox 76.0 Firefox 76.0 Windows 10 x64 Edition Windows 10 x64 Edition
2020-05-28 22:03(云南省红河州 电信)
苦瓜不怎么做,因为那味道太重了
avatra
汉の大统领 Safari 12.0.3 Safari 12.0.3 Mac OS X 10.12.6 Mac OS X 10.12.6
2020-05-27 09:47(福建省龙岩市 电信)
这肉的颜色是不是有问题
avatra
祎只考拉 Chrome 80.0 Chrome 80.0 Windows 10 x64 Edition Windows 10 x64 Edition
2020-05-26 12:45(福建省福州市 电信)
做得很不错的,但是不知道为什么张青老师拍的图都很清晰,我自己用手机拍的效果图很灰暗

神来一句