美食分享:韭菜炒墨鱼仔(by 张青)

时间:2018-3-28 作者:张青 分类: 美食

海鲜的共同的特性是高蛋白低脂肪,营养丰富味道鲜美。但有一种海鲜,好像天生就是为女人而生,它不仅有可爱的呆萌的外观,还有着养血滋阴通经止痛的食疗价值,女人可以一生食用,常吃美容养颜,小脸儿红润赛过使用高级化妆品,而且温经止痛,让女人每月的那几天顺畅不痛。今天光网烈火的张青老师,给大家推荐的这种海鲜就是墨鱼仔,它也称为墨斗鱼,其味道尤其鲜美,既是重要的经济类海鲜,也是一种妇科食疗的佳品。

美食分享:韭菜炒墨鱼仔(by 张青)
韭菜炒墨鱼仔

墨鱼仔的做法颇多,泡椒墨鱼仔、仔包饭、泡椒墨鱼仔、干锅墨鱼仔,做法不胜枚举,但要说到它的经典做法,莫过于韭菜炒墨鱼籽了。春天的韭菜正嫩正鲜,正是香气正而足的季节,用它来和墨鱼仔搭配着炒,其香味儿能就把人馋坏,而且做法简单,几分钟就能上桌。韭菜壮阳补肾,男性朋友尤其要多吃一些。韭菜炒墨鱼仔,做法分享给大家,女性朋友们要多吃哦!

韭菜炒墨鱼仔
韭菜炒墨鱼仔

材料:墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽(可省略)少许。

菜谱步骤

1、把墨鱼仔处理干净后洗净待用;韭菜洗净后切在约5厘米的长段;姜切细丝,蒜竖切成片待用。

2、烧开适量清水,水开后把墨鱼仔放进去焯烫约半分钟后捞出过冷水待用。

3、热锅热油,下葱姜小火炝香。

4、倒入墨鱼仔,调入少许生抽快速翻炒约10秒钟,调入韭菜、盐,快速炒匀后关火出锅装盘。

5、闻着香,吃着爽,趁热吃最好。

温馨提示

1、墨鱼仔在烹饪前一定要先焯一下水,因为海鲜类本身水分大,遇热会出水,焯烫既可以去腥又可以让海鲜吐出多余的水分,焯烫后要马上用冷水过凉,口感才脆嫩。

2、韭菜下锅后不要超过10秒,不然就炒老软掉了。

3、如果喜欢吃辣,可以放几个干辣椒或是少许泡椒与姜蒜一起下锅炒香。

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